Andere streken, andere keukens. L'Alfás del Pí ligt tussen de zee en de bergen en zet van
beide het beste op
tafel. De verse ingredienten van om de hoek smaken nog naar Moeder Aarde en de kookkunsten lopen
organisch met de seizoenen mee. Zo veranderen de ingredienten in de populaire rijstgerechten met de
loop van de kalender. Altijd gaan er gedroogde pepers, peterselie en ruime tenen knoflook in. Wat te
denken van de combinatie witvis en spinazie? Of bonen en koolraapjes? Kalebas en zeebarbeel of Bacalao
en bloemkool? Of gehaktballen met mais en gehakte bacon? Verder is er de Spaanse variant op de pizza,
de coca. Farcida, gevuld, met alle mogelijke groenten en vlezen. Soms lekker zoals tonijn, tomaten en
uien maar ook wel erg spannend met orgaanvlees en bloedworst. En dan hebben we het nog niet eens gehad
over de classics als gazpacho en paella. In Spanje is het gelukkig altijd etenstijd.
Tapas wenken overal.
Thuis vast voorkoken? www.benidormsquare.com